新双峰客户端10月31日讯(通讯员 周娜 胡静)10月31日，副市长、市公安局党委书记汪卫国率市教育局、市场监管局督导组，深入双峰县机关幼儿园，专项督导食品安全“两个责任”落实情况。双峰县机关幼儿园党支部书记、园长凌志华汇报了园所食品安全管理工作。
“每天护学岗有多少人员值守？如何筑牢校园安保与食品安全第一道防线？”刚踏入幼儿园大门，汪卫国便直奔主题，向凌志华详细询问护学岗工作机制。据悉，该园护学岗由家长志愿者、幼儿园行政人员、在岗教师、安保人员共同组成，每日上下学时段在园门口及周边区域维护秩序，既保障幼儿出入安全，也为食品安全筑牢“外围屏障”。督导组对这一“多方联动”的护学模式给予肯定，强调“校园安全无小事，护学岗是安全网的重要一环，必须常态坚持、落实落细”。
随后，督导组沿着“食材验收—储存—加工—留样”全链条，深入幼儿园食堂后厨实地检查。在操作间内，督导组仔细查看设备清洁度、生熟分区情况；翻开食谱台账，重点核查食材搭配是否符合幼儿营养需求，是否做到“公示、更新”；在食品留样柜前，逐一核对留样食品的标签信息，确认是否严格执行“每样125克、48小时冷藏”标准；走进食材库房，对米、面、油等大宗物资的生产日期、保质期、检验报告进行细致查验，确保“来源可溯、质量可控”。
“今天的午餐有哪些菜品？验收时如何判断新鲜度？”在当日食材验收区，汪卫国拿起早上送达的蔬菜，向幼儿园负责人询问采购验收流程。为验证实际执行情况，还现场调取食材验收监控录像，查看近一周的验收记录，确认“双人验收、台账登记、不合格食材退回”等制度是否落地。此外，督导组成员还随机抽取当日食材样本，交由专业检测人员进行快速检测，检测结果均符合食品安全标准。
“从制度建设到现场执行，从食材溯源到人员管理，你们的食品安全工作做得实、做得细，尤其是每日四菜一汤的膳食配置，既保障了营养，又传递了对幼儿的关爱，能把幼儿餐做到这个标准，体现了园所对孩子的用心，值得其他学校学习借鉴。”在督导反馈环节，汪卫国对双峰县机关幼儿园的食品安全管理工作给予高度评价。他强调，幼儿食品安全事关千家万户福祉，是民生工程的重中之重，要严格落实进货查验、索证索票、“日管控、周排查、月调度”等制度，定期开展食品安全自查，从源头防范食品安全风险。同时希望园所持续巩固优势，不断优化细节，打造学前教育机构食品安全管理的“标杆样板”。
“此次市级督导不仅是对幼儿园食品安全工作的一次全面检验，更是一次把脉定向，园所将以此次督导为契机，把督导组的肯定转化为持续改进的动力，进一步压实食品安全“两个责任”，细化管理流程，全力守护幼儿“舌尖上的安全”，不辜负各级部门的信任与家长的期待。”凌志华表示。
一审：贺磊
二审：王宏毅
三审：刘郁鑫
总编：刘颂阳
责编：贺磊
来源：双峰县融媒体中心
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